| 中文别名： |
山梨酸；己二烯酸；清凉茶酸；2,4-己二烯酸；2-丙烯基丙烯酸 |
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| 结构式： |
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| 生化性质： |
| 性状： |
白色至微黄白色结晶性粉末。本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。 |
| 含量(以干基计)： |
99.0%-101.0% |
| 熔点： |
132～135℃ |
| 沸点： |
228℃ |
| 相对密度： |
1.204(19℃) |
| 闪点： |
127℃ |
| 灼烧残渣： |
≤0.2% |
| 重金属(以Pb计)： |
≤0.001% |
| 砷牗以As计牍： |
≤0.0002% |
| 水分： |
≤0.5% |
| 贮存： |
存放在阴凉干燥处，避光，禁止与有毒有害物品共同存放。 |
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| 产品用途： |
| 山梨酸是目前国际上应用最广的食品的防腐剂，具有抑制微生物生长繁殖的作用。其毒性仅为苯甲酸的1/4，有取代苯甲酸的趋势。在食品工业中主要用于干酪、腌渍蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖浆、饮料、密饯、面包；糖果等的防霉，也用于鱼肉品的保鲜。山梨酸作为防腐剂也用于医药工业、轻工业化妆品、烤烟叶，以及作为杀虫剂使用。此外，也用来配制试剂、作为不饱和酸用于树脂、香料和橡胶工业、饲料方面也有应用。 |
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